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Fruit exotique
Baobab
Fruit de l'arbre baobab
Le fruit du baobab est une longue gousse veloutée qui sèche sur l'arbre. À l'intérieur, une pulpe blanche et farineuse, au goût acidulé, que l'on réduit en poudre.
Le saviez-vous ?
Au Sénégal, la pulpe de baobab sert à préparer le « bouye », une boisson épaisse et rafraîchissante. Le baobab, emblème du pays, stocke des milliers de litres d'eau dans son énorme tronc pour traverser la saison sèche.
Bien le choisir, bien le manger
- Choisis une poudre pure, sans sucre ajouté : lis bien la liste des ingrédients.
- Une cuillère suffit dans un verre d'eau, un smoothie ou une compote crue.
- Conserve-la au sec, dans un bocal bien fermé.
Le conseil J'aime Jeûner
Acidulée, la poudre de baobab se marie avec les fruits : dans un smoothie ou une eau aromatisée, en dehors des repas. Garde-la plutôt loin des céréales et des gâteaux.
Pour 100 g
Cet aliment ne figure pas encore dans la table de composition nutritionnelle Ciqual (ANSES) : nous préférons ne pas afficher de valeurs non vérifiées.
Dans le jeu
Baobab : l'une des 231 cartes Aliment de Jour de marché, famille « fruit exotique ».
Dans d'autres langues
- Anglais : baobab fruit
- Espagnol : fruto del baobab
- Italien : frutto del baobab
- Japonais : バオバブの実
Informations générales sur l'aliment, qui ne remplacent pas un avis médical ou diététique personnalisé.