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Agrume
Citron
Fruit du citronnier
Jaune soleil et parfumé jusqu'au bout du zeste, le citron réveille tout ce qu'il touche : une salade, un verre d'eau, un plat de légumes. Quelques gouttes suffisent à changer une recette.
Le saviez-vous ?
En France, le citron a sa capitale : Menton, sur la Côte d'Azur, où l'hiver est si doux que les citronniers fleurissent toute l'année. Chaque mois de février, la ville organise une Fête du Citron, avec des chars et des sculptures géantes faites de citrons et d'oranges !
Bien le choisir, bien le manger
- Choisis-le lourd dans la main, avec une peau fine et brillante : il sera plus juteux.
- Pour en tirer plus de jus, roule-le sous ta paume sur la table avant de le couper.
- Pour râper le zeste, prends-le « non traité après récolte » et rince-le bien.
Le conseil J'aime Jeûner
Le citron est un fruit acide. Un filet de jus remplace très bien le vinaigre sur les crudités et les légumes. Évite-le en revanche avec les féculents (pain, pâtes, pommes de terre) : l'acidité gêne leur digestion. Le matin, un verre d'eau tiède citronnée est une douce façon de commencer la journée.
Pour 100 g
| Énergie | 24 kcal |
| Eau | 91,3 g |
| Glucides | 1,6 g |
| dont sucres | 0,8 g |
| Protéines | 0,25 g |
| Vitamine C | 45 mg |
| Potassium | 140 mg |
| Calcium | 11 mg |
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 (ANSES), aliment « Citron, chair sans peau, sans pépins, cru ». Valeurs moyennes.
Dans le jeu
Citron : l'une des 231 cartes Aliment de Jour de marché, famille « agrume ».
Dans d'autres langues
- Anglais : lemon
- Espagnol : limón
- Italien : limone
- Japonais : レモン
Informations générales sur l'aliment, qui ne remplacent pas un avis médical ou diététique personnalisé.