Accueil › Les aliments › Myrtilles
Fruit rouge
Myrtilles
Aussi appelées brimbelles ou airelles noires
Petites billes bleu nuit couvertes d'une fine poudre blanche, les myrtilles se cueillent en montagne au ras du sol. Elles teintent les doigts, la langue… et les tartes de leur jolie couleur violette.
Le saviez-vous ?
La myrtille sauvage d'Europe et le « bleuet » cultivé, souvent vendu sous le nom de myrtille, sont deux cousins différents. Pour les reconnaître, ouvre-les : la myrtille sauvage est violette jusqu'au centre et colore la langue, alors que le bleuet, plus gros, a la chair claire. La fine pellicule blanche sur la peau, la « pruine », est une cire naturelle qui protège le fruit.
Bien le choisir, bien le manger
- Choisis des baies fermes, bien bleues, avec leur pruine blanche : c'est un signe de fraîcheur.
- Ne les lave qu'au moment de les manger, pour ne pas enlever leur pruine protectrice.
- Elles se congèlent très bien étalées sur un plateau, puis mises en sachet.
Le conseil J'aime Jeûner
Fruit mi-acide, la myrtille se déguste seule ou avec d'autres fruits, en dehors des repas : au petit-déjeuner, ou en collation. Elle accompagne bien une poignée de noisettes. Évite-la en fin de repas ou en tarte avec une pâte, qui mélange fruits et céréales.
Pour 100 g
| Énergie | 58 kcal |
| Eau | 84,2 g |
| Glucides | 10,6 g |
| dont sucres | 10 g |
| Fibres | 2,4 g |
| Protéines | 0,87 g |
| Vitamine C | 9,7 mg |
| Vitamine K | 19,3 µg |
| Manganèse | 0,34 mg |
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 (ANSES), aliment « Myrtille, crue ». Valeurs moyennes.
Dans le jeu
Myrtilles : l'une des 231 cartes Aliment de Jour de marché, famille « fruit rouge ».
Dans d'autres langues
- Anglais : blueberries
- Espagnol : arándanos
- Italien : mirtilli
- Japonais : ブルーベリー
Informations générales sur l'aliment, qui ne remplacent pas un avis médical ou diététique personnalisé.