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Fruit exotique
Noix de coco
Fruit du cocotier
Sous sa coque brune et poilue se cachent une chair blanche, croquante et parfumée, et une eau rafraîchissante. La noix de coco nourrit, désaltère et parfume les cuisines de tous les tropiques.
Le saviez-vous ?
La noix de coco sait voyager : elle flotte et peut dériver des semaines sur l'océan avant de s'échouer sur une plage et de germer. C'est ainsi que les cocotiers ont colonisé tant d'îles tropicales, sans l'aide de personne !
Bien le choisir, bien le manger
- Secoue-la : tu dois entendre l'eau clapoter à l'intérieur.
- Perce deux de ses « yeux » pour récupérer l'eau, puis casse la coque d'un coup de marteau sur sa ligne.
- Garde la chair quelques jours au frais, dans un bocal d'eau.
Le conseil J'aime Jeûner
Très riche en matières grasses (35 g pour 100 g, surtout saturées), la noix de coco se consomme comme un oléagineux : en petite quantité, avec des légumes ou des fruits acidulés.
Pour 100 g
| Énergie | 369 kcal |
| Eau | 45,5 g |
| Glucides | 4,7 g |
| dont sucres | 4,7 g |
| Fibres | 10,6 g |
| Protéines | 3,5 g |
| Vitamine C | 3,1 mg |
| Lipides | 34,7 g |
| dont acides gras saturés | 30,3 g |
| Potassium | 363 mg |
| Manganèse | 1,5 mg |
| Cuivre | 0,44 mg |
| Fer | 2,3 mg |
Source : table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 (ANSES), aliment « Noix de coco, chair, fraîche ». Valeurs moyennes. Valeurs pour la chair fraîche.
Dans le jeu
Noix de coco : l'une des 231 cartes Aliment de Jour de marché, famille « fruit exotique ».
Dans d'autres langues
- Anglais : coconut
- Espagnol : coco
- Italien : noce di cocco
- Japonais : ココナッツ
Informations générales sur l'aliment, qui ne remplacent pas un avis médical ou diététique personnalisé.