Fruit exotique

Ramboutan

Aussi appelé litchi chevelu ou rambutan

Saison : mai → septembre (importation)Origine : Asie du Sud-Est

Rouge vif et couvert de petits poils souples, le ramboutan ressemble à une drôle de petite bête. Sous sa peau ébouriffée se cache une chair blanche, juteuse et translucide, cousine du litchi.

Un goût de litchiChair fondante, douce et légèrement plus acidulée que celle du litchi.

Facile à ouvrirPas besoin d'outil : la peau se fend d'un coup d'ongle et s'ouvre comme une coquille.

Un fruit qui amuseAvec sa chevelure rouge et verte, il fait sourire petits et grands à table.

Le saviez-vous ?

Son nom vient du malais « rambut », qui veut dire « cheveux ». Le ramboutan est donc littéralement le fruit chevelu ! Il appartient d'ailleurs à la même famille que le litchi et le longane.

Bien le choisir, bien le manger

Pour l'ouvrir : pince la peau entre tes doigts ou entaille-la légèrement au couteau, puis fais-la glisser comme une coquille.
Croque la chair autour du noyau et laisse le noyau de côté, ainsi que la fine pellicule qui l'entoure parfois.
Choisis-le bien rouge, avec des poils encore souples, et garde-le quelques jours au réfrigérateur.

Le conseil J'aime Jeûner

Fruit sucré et juteux, le ramboutan se savoure seul, en dehors des repas : en collation, ou en début de matinée. Une poignée suffit pour un petit moment de fraîcheur, digéré rapidement.

Comprendre les combinaisons alimentaires →

Dans le jeu

Ramboutan : l'une des 231 cartes Aliment de Jour de marché, famille « fruit exotique ».

Dans d'autres langues

Anglais : rambutan
Espagnol : rambután
Italien : rambutan
Japonais : ランブータン

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